Boek nu in onze hotelsĀ Campanile
Luik staat bekend om zijn vele unieke noordelijke culinaire specialiteiten. In de binnenstad rond Place du MarchĆ© zijn veel restaurants en kleine cafĆ©s te vinden waar u de beroemde Luikse wafel kunt proeven, die de inwoners van de stad eenvoudigweg āgaufre au sucreā (āsuikerwafelā) noemen en die vaak kaneel bevat. Om de traditionele Luikse wafel te herkennen, kijkt u gewoon naar zijn vorm. Deze heeft namelijk geen hoeken. Eet smakelijk!
Profiteer van uw verblijf in het Campanile-hotel in Luik en proef de beroemde gehaktballen van de stad, die bekendstaan als āboulets Ć la liĆ©geoiseā. Deze gehaktballen, gemaakt met gemalen vlees, worden geserveerd in een ālapinā-saus (letterlijk ākonijnensausā), gemaakt met de beroemde siroop uit Luik, uien en rozijnen. U vindt in elk restaurant in de stad verschillende versies, maar Ć©Ć©n ding is zeker. Ze worden vaak geserveerd met friett!
Voor drankjes mag u het lokale drankje van de stad niet missen! De naam komt vermoedelijk uit oud-Waals en betekent āpittigā. Het is natuurlijk een jeneverbessenlikeur, waarvan u met mate kunt genieten. In Gent vindt u verschillende versies (wel 200!), waaronder cactus, citroen, violet en framboos. Het wordt voornamelijk geconsumeerd tijdens de festiviteiten van 15 augustus, maar u kunt er het hele jaar door als aperitief van genieten.