Kouign-amann
La gastronomie de Vannes affiche des spécialités connues qui font la célébrité de toute la région bretonne. Parmi ces spécialités culinaires, on retrouve le fameux far breton, un flan moelleux doré à déguster en dessert qui ressemble au clafoutis, mais surtout le kouign-amann. Son nom, en breton, signifie « pain-doux » (kouign) et « beurre » (amann). La recette vient de Douarnenez, dans le Finistère, mais elle s’est répandue dans toute la région et notamment dans le
Morbihan. Le kouign-amann est fort apprécié et se déguste en général accompagné de cidre ou de thé.
Fruits de mer
Votre séjour dans le golfe du Morbihan est l’occasion rêvée pour déguster de délicieux fruits de mer. Le choix est vaste : huîtres, coquillages, crustacés, langoustines, turbots, poissons… ! Savourez de succulentes moules marinières (la sauce marinière est composée d’échalotes, de persil, d’ail, de beurre et de vin blanc), un classique du Morbihan ou encore une cotriade, véritable bouillabaisse bretonne. Les nombreux restaurants de la ville vous proposeront des fruits de mer frais et délicieusement préparés.
Le gâteau breton
Pour le dessert, le gâteau breton constitue une belle alternative aux crêpes, galettes, palets et kouign-amann, et reste parmi les classiques à découvrir. Emporté autrefois par les marins lors de leurs expéditions en raison de sa très bonne conservation, ce gâteau au beurre demi-sel se savoure nature ou fourré aux pruneaux et les parts sont traditionnellement découpées en forme de losange. Accompagnez la vôtre d’un café ou d’un thé. Vous pourrez peut-être même en trouver dans une variante au caramel au beurre salé…