La raviole
La raviole de Romans, également appelée raviole du Dauphiné, est une des spécialités traditionnelles de la région drômoise : il s’agit de fines enveloppes de pâte fine qui renferment souvent une farce composée de fromage, d’œufs et de persil mais les variantes sont nombreuses. En gratin, salade ou simplement à la crème, vous ne serez pas déçus ! Profitez de votre séjour à l’hôtel restaurant Campanile de Valence pour savourer des ravioles artisanales
La crique
Lors de votre visite de Valence, laissez-vous tenter par la crique, une savoureuse galette de pommes de terre revenue à la poêle traditionnellement assaisonnée de sel, de poivre et de persil. Elle est très répandue dans les départements de l’Ardèche et de
la Drôme et peut accompagner différentes viandes, notamment un poulet rôti, ou être servie avec une salade. Plusieurs variantes existent pour le plaisir de tous : crique au jambon, crique au fromage, crique aux champignons…
La dragée de Valence
Les dragées sont des gourmandises souvent offertes pour célébrer des évènements tels que les mariages, baptêmes ou les communions. Il s’agit d’une amande au chocolat ou à la praline, le tout enrobé de sucre. Pour obtenir de belles dragées, il est important de sélectionner des amandes régulières. Les variétés les plus utilisées sont la Ferraduel, Longuette et la Planeta. Dégustez des dragées et bien d’autres spécialités valentinoises en séjournant à l’hôtel restaurant Campanile de Valence !