Quels sont les quartiers de Toulouse à ne pas manquer ?

Entre la célèbre place du Capitole, la rue de Metz et le cours de la Garonne, vous êtes dans l’un des quartiers de Toulouse les plus centraux. Créé au 12e siècle par les capitouls, le bâtiment arbore aujourd’hui une architecture 17e. Ses dimensions hors normes lui permettent d’abriter tout à la fois l’Hôtel de ville, l’Opéra National de Toulouse et l’office de tourisme (dans le donjon). Autour du palais néoclassique, de nombreux hôtels particuliers et édifices religieux sont à découvrir. Parmi eux, le couvent des Jacobins. Maîtres pâtissiers de renoms, chefs étoilés ou chocolatiers, les artisans aux enseignes les plus prestigieuses ont choisi le quartier du Capitole pour s’implanter.

Cœur historique de la ville rose, le quartier des Carmes s’est construit sur l’ancienne voie romaine du Cardo. Au Moyen Âge, il s’articule autour d’une halle et abrite les ateliers de nombreux artisans et commerçants dont les métiers sont aujourd’hui rappelés par les noms des rues. Le célèbre marché des Carmes, ventre de Toulouse depuis les années 60, a été construit à l’emplacement de l’ancien couvent de l’ordre du Carmel. Vous pourrez flâner dans les ruelles qui ont conservé tout leur charme médiéval. Ne manquez pas la visite du musée Paul-Dupuy et son exceptionnelle collection d’objets d’art précieux et graphiques.

Au sud-est des Carmes, de l’autre côté des allées Jules-Guesde, Busca est un quartier agréable qui abrite le grand Jardin des Plantes, l'un des plus beaux parcs de Toulouse. On y trouve également le Muséum d’Histoire naturelle ainsi que le Quai des savoirs, centre culturel et scientifique pour tous les âges. Dans l’ancien auditorium du Muséum, le théâtre du Sorano propose une riche programmation de spectacles. Le long du canal du Midi, à l’est du quartier, laissez-vous enfin dépayser par le décor exotique du musée Georges-Labit, installé dans une villa de style néo-mauresque, et de son jardin d’agrément.

Au nord du Busca, le quartier Saint-Etienne s’étend des allées Jules-Guesde à la rue de Metz. Il comprend le Jardin Royal : l’un des trois parcs qui forme le triptyque vert du centre-ville, avec le jardin des Plantes et le Boulingrin. Quartier emblématique de la ville rose, Saint-Etienne s’organise autour de la cathédrale éponyme, sublime exemple d’architecture gothique méridionale. Entre ses maisons médiévales à pans de bois et ses hôtels particuliers néo-classiques, le quartier est l’un des plus agréables à visiter à pied. Sur la place Saint-Etienne se dresse l’ancien palais épiscopal, devenu l’hôtel de préfecture de Haute-Garonne.

Autour des places Wilson et Saint-Georges, à l’est du capitole, le quartier Saint-Georges est un secteur commerçant qui accueillait au Moyen Âge un grand marché aux vins. De nombreux taverniers, aubergistes et boulangers ont longtemps fait vivre le quartier. Dans le centre historique de Toulouse, le quartier Saint-Georges est resté réputé pour ses commerces de proximité, parfaits pour dénicher des produits du terroir et spécialités culinaires du Sud-Ouest. Il héberge aussi le marché Victor-Hugo, une institution depuis la fin du 19e siècle. Au sud du quartier, sur la rue de Metz, se trouve le musée des Beaux-Arts, installé dans l’ancien couvent des Augustins.

Sur la rive gauche de la Garonne, le quartier Saint-Cyprien figure parmi les plus anciens quartiers de Toulouse. Bohème et pittoresque, il se distingue par son atmosphère cosmopolite. Un joli patrimoine est aussi à découvrir, entre le musée d’Art contemporain des Abattoirs, le vieux cimetière de Rapas, l’Hôtel Dieu Saint-Jacques et le dôme de la Grave. Sur les bords du fleuve, la Prairie des Filtres est un espace de détente prisé, qui accueille chaque été Toulouse-Plage.

Autour de la place de la Daurade et de la basilique Notre-Dame de la Daurade, le secteur est très commerçant : une destination shopping incontournable de Toulouse ! Vous y trouverez de nombreuses enseignes indépendantes, entre boutiques de créateurs, concept-stores et magasins de seconde main. Le quartier, au bord de la Garonne, est aussi une destination appréciée pour sortir le soir avec ses bars, restaurants et guinguettes.

Ancien faubourg de Toulouse, séparé des Minimes par le canal du Midi, le quartier Chalets-Concorde s’est développé au 19e siècle avec la construction de grands hôtels particuliers néo-classiques. À leurs côtés subsistent des maisons toulousaines typiques des anciens faubourgs et des demeures bourgeoises avec jardin. L’ensemble forme un patrimoine architectural remarquable. Dans le quartier des Chalets se trouvent plusieurs hauts lieux de la culture toulousaine, comme l’Institut Cervantès et le théâtre de la Comédie.

Le quartier de l’église Saint-Aubin est réputé pour le marché artisanal qui l’anime chaque dimanche. Il est considéré comme le Montmartre toulousain pour son atmosphère de village et ses nombreux ateliers d’artistes. Le quartier est délimité par la cathédrale Saint-Etienne et la Halle aux Grains au sud, le canal du Midi à l’est et le boulevard Lazare-Carnot à l’ouest. Les allées Jean-Jaurès, au nord, le séparent de Matabiau.

Quartier de l’est toulousain, Côte Pavée est situé sur les hauteurs de la ville, autour de l’avenue Jean Rieux. Il est bordé par le canal du Midi et le port Saint-Sauveur à l’ouest, point de départ de belles croisières commentées sur le canal. À l’est, il s’étend jusqu’à l’orée du bois de Limayrac et les abords de la Cité de l’Espace. Autre poumon vert du quartier, le parc de la Boisseraie est équipé d’une aire de jeux fermée pour les enfants.