Ces desserts faciles à faire avec vos enfants pendant les vacances scolaires

Pour 6 ramequins ou 1 gros bol… pour les plus gourmands 

Étape 1 :  Miam, il ne faut pas trop craquer… 

Laissez vos enfants couper la tablette de chocolat en petits carrés. Puis, placez les morceaux au bain marie dans une casserole d’eau chaude ! Pour faire participer les petits cuistos, demandez-leur de surveiller le chocolat qui fond. « Tu es le gardien du chocolat ! Attention, il ne faut pas trop le faire chauffer, sinon il va devenir granuleux ». On veut un joli chocolat, lisse et liquide « huummm ». Petite astuce : Il faut le remuer avec une cuillère en bois. On doit pouvoir mettre son doigt dans le chocolat sans se brûler. Bon, il ne faut pas vérifier trop souvent non plus, sinon il n’y aura plus de chocolat et donc, pas de dessert ! Oui, oui, on vous connaît bien les gourmands… 

Étape 2 : Faire un mousse au chocolat bien aérée 

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers différents. Essayez avec vos enfants, ils y arriveront peut-être ! Ensuite, il faut monter les blancs en neige et ajouter une petite pincée de sel. À côté, si le chocolat est fondu, retirez-le du bain marie pour le mélanger avec les jaunes. Enfin, incorporez les blancs en neige en deux ou trois fois dans le mélange avec le chocolat. Comme c’est l’étape la plus importante, demandez à vos enfants de participer ! Ils seront fiers d’avoir fait une mousse au chocolat si bonne et aérée. Eh oui, c’est une étape qui demande de la délicatesse donc on y va doucement et on mélange du fond du saladier vers la surface, de sorte à créer des cercles avec la cuillère.  

Étape 3 : A vos pots ! 

Remplissez tour à tour un ramequin chacun jusqu’à ce que les 6 soient pleins, ou alors versez tout le mélange dans un seul grand bol. (Il faudra quand même partager plus tard… ou pas !). Mettez la préparation au frigo pendant au moins deux heures afin que le chocolat se transforme comme par magie en mousse ! Pour un peu plus d’originalité, vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée, des zestes d’oranges ou des noisettes hachées. Et puis pour les plus gourmands, une petite pointe de chantilly…À table ! 

6 pots bien généreux, pour toute la famille ou pour se resservir deux fois… ! 

Étape 1 : Répartition des tâches avec vos enfants 

On entre tout de suite dans le vif du sujet ! Allez hop, montez la crème fraiche en chantilly pour y ajouter le sucre glace ! Voici une étape pour vous plutôt que pour les enfants, car il faut de la poigne. Bon, si vous avez un robot c’est autre chose…Contentez-vous de superviser l’opération d’un petit coup d’œil de temps en temps. Dans un bol, demandez à vos enfants de mélanger le mascarpone et la chantilly tout doucement. Pourquoi ? Afin d’incorporer le plus d’air possible et de rendre tout ça aussi léger qu’un nuage… 

Étape 2 : Il est temps de couper les fruits 

Pas de cheesecake à la fraise sans fraises bien évidemment ! Coupez-les en quartiers et faites-les mariner dans l’eau avec le sucre et 6 feuilles de menthe hachée grossièrement. Laissez reposer une bonne heure au frigo. Le temps pour vos enfants de faire un joli dessin, de vous aider à faire la vaisselle ou alors de concasser les petits Lu ou les Palets bretons. À votre avis, est-ce qu’ils seront tentés par ces biscuits ?  

Étape 3 : Le dressage du dessert en famille 

S’il vous reste des pots de yaourt vides dans votre cuisine, alors on vous propose de les réutiliser ! Placez le crumble de Petit lu ou de Palet breton brillamment écrasé par vos bambins dans le fond du pot. Puis, ajoutez une première couche de crème, les fraises, puis une nouvelle couche de crème. Oui, oui, en alternant. Terminez par décorer avec quelques feuilles de menthes ou alors pour un peu de croquant, avec des pistaches concassées. Réalisez le premier pot pour montrer l’exemple à vos enfants puis laissez-les en dresser quelques-uns eux-mêmes.  

Étape 4 : On se régale en famille 

Laissez prendre le cheesecake au frigo pendant une heure. Et puis… c’est tout. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler. C’est la meilleure étape n’est-ce pas ?  

N’hésitez pas à nous faire vos retours sur vos expériences de cuisine avec vos enfants. Et puis, si cela ne les tente pas ou que ce n’est finalement pas très concluant, vous pouvez toujours venir vous mettre les pieds sous la table dans nos restaurants Campanile, pour de délicieux moments en famille ! On vous attend.